Pavê de Natal

Gente, como prometido no facebook, trouxemos a receita do pavê que fizemos para o nosso Natal este ano. Particularmente, amei essa receita por ser super simples e saborosa (acho, porque vou comer só mais tarde, hehehe).

Bora para a receita:

Pavê de Natal da Dedé

250 g de biscoito champanhe

100 ml de leite de coco

1/2 xícara de leite

2 caixas de bis ou bombons de sua preferência

 

 

 1º creme:

1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite

1 colher de sobremesa de amido de milho

3 gemas peneiradas 

4 gotas de essência de baunilha

2º creme:

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de achocolatado em pó. Para você saber qual é o melhor, clique aqui.

Fazendo o pavê:

Para o 1º creme, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e depois reserve.

Bem ralinho quando juntei os ingredientes.

E depois, quando engrossou no cozimento.

E agora o 2º creme, de chocolate, quando cozinhou. Esse creme você leva ao fogo como o primeiro, ok?

MONTAGEM:

Gente, eu tava tão empolgada com a receita, que esqueci de tirar fotos de toda a montagem...então peguei bem o finalzinho, sorry. Montar é bem simples: uma camada de creme branco, uma camada de bis picado, uma camada de biscoito champanhe umedecidos no leite de coco, outra camada de creme de chocolate, outra de bis, outra de biscoito e aí vc vai até terminar os cremes. A nossa cobertura é de brigadeiro!!!!

Dá para ver as camadas???

Gente, as fotos não ficaram lá essas coisas porque tirei do meu celular. Mas prometo e não é promessa de ano novo (hehehe) que em breve as fotos serão melhores, ok?

E o resultado final ficou assim: 

Essas raspas de chocolate branco deram um tcham no pavê, não acham??

Nesse espírito de alegria, desejo que Cristo seja a pessoa mais importantes das nossas vidas, sempre.

Beijos, Nathy :D

Eu só quero chocolate

Gente, hoje vim falar de algo que amo de paixão... CHOCOLATE!!!

Levanta a mão quem não gosta...tudo bem, sempre tem um 0,001% que não é chocólatra, mas eu sou desde criança, que a-d-o-r-a comer tudo que vai essa belezinha.

Eu não ficava só na pontinha do dedo....hehehehe

Mas minha loucura por essa iguaria é de fases...tem tempos que passo sem ele numa boa, mas tem hora...que eu SÓ QUERO CHOCOLATE! E uma coisa legal de se saber é a sua origem... não acham? Eu gosto muito de saber um pouco da história das coisas, até para poder contar depois para alguém.

Desta forma, todo mundo já está careca de saber que o chocolate é feito do cacau, um fruto que só é encontrado na Ámerica do Sul (Viva Brasil!!!), na África e na Indonésia. Cada fruto contém de 20 a 60 sementes, também chamadas de favas de cacau. Essas sementes são fermentadas, secas ao sol ou em estufa por uma semana e enviadas para as fábricas de chocolate. A partir daí, elas são tostadas a fim de ter seu sabor acentuado e logo depois são peneiradas, removendo o cerne da amêndoa ( conhecido como nib) de cacau. 

Os nibs depois desse processo são esmagados resultando em um licor de chocolate. Esse licor é puro, sem sabor adocicado e nesta fase é muito amargo (mas há quem goste, né?). Desse licor, há dois processos seguintes que podem ser feitos: um é quando ele é prensado para extrair a gordura contida, resultando em uma massa de grãos secos e a manteiga de cacau. Se essa massa for triturada, faz-se a farinha de cacau. Todo esse processo é feito a fim de se conseguir uma matéria sólida do cacau e produzir vários produtos.

Muito massa né? Mas e o chocolate lindo e delicioso daqueles bombons irresistíveis??

Para esse chocolate, existem 3 formas: adição de outros ingredientes (leite, extrato de baunilha, açúcar...), mistura e refino (uma máquina é utilizada para "massagear" o chocolate combinando os ingredientes e formando uma massa homogênea) e, por último, a têmpera, processo de aquecimento, solidificando o cacau de forma ordenada.

É gente, tudo isso para chegarmos aquela barra de chocolate que nos chama tanto quando passamos por ela!!! rsrs

Só de ver essa moça, já deu vontade....

O bom do chocolate é que há uma variedade enorme para nos deliciarmos. Vai do chocolate em barra até as mousses e tortas. Então gente, se acontecer alguma coisa...

"Mantenha a calma e coma chocolate"

E aí? Gostaram se saber um pouquinho da história do chocolate??? 

Beijos, Nathy :D

Cupcakes... antes tarde do que nunca

Oi gente! 

Vocês conhecem alguém que quando encuca com algo, não sossega até conseguir fazer ou resolver a pendência? Pois é, esse post tem tudo a ver com isso.

Nessas férias o que eu mais queria era fazer cupcake... então, o Sr.Google foi meu grande companheiro. Era cupcake de limão, cupcake de chocolate com nutella, cupcake de chocolate branco, cupcake de tudo quanto é jeito...se tivesse receita de cupcake de terra, acho que eu fazia...(brincadeirinha, hehehe). Eu sou meio de moda, sabe? Se tá na moda comer, ou melhor, vender bolo, cookies, muffin, cupcake, quero sair na hora, entrar num supermercado, comprar os ingredientes e fazer tudo de uma vez só! #alouca

 

 Mas a gente sabe que não é assim...então, quando fiz pela primeira vez o tal do cupcake , ia tudo bem quando minha mãe resolve abrir o forno. Aí o final vocês já sabem né? Totalmente deformados..ainda bem que as minhas amigas que estavam em casa naquele dia não se importaram e comeram.

Na minha linda cabecinha eu ia fazer os cupcakes e eles ficariam perfeitos, que nem eu vejo em tantos outros blogs, sabe? Mas aprendi que isso depende de mim, da minha determinação! Então esperei um dia que não teria ninguém para me atrapalhar (desculpa mãe =D), e voilá, os cupcakes saíram!!! ALELUIA!

Todos são de chocolate com cobertura de brigadeiro.

 Não ficou uma gracinha?

Eles ficaram super simples, até porque não sou nenhuma expert (ainda!).

E se você ficou com vontade de comer, é só encomendar.

Cada um sai por R$2,00.

Quantidade mínima: 15 cupcakes.

Agora posso dizer oficialmente que consegui fazer e já tive elogios...

Nathália

Pequenos momentos...pedem bolo de chocolate!

Nesse tempo de inverno, onde tudo fica mais gelado e consequentemente vestimos roupas quentinhas, que nos protegem do vento, nada como uma guloseima que resume isso tudo. E não poderia ser mais simples: BOLO DE CHOCOLATE! (minha boca já encheu d'água!)

 

 chocólatra assumida!

São pequenos momentos assim fazem o nosso dia diferente, principalmente quando estamos ao lado de quem amamos...e compartilhamos alguma coisa de chocolate... #delícia

Agora deu mais vontade de comer ainda! Então vamos aprender essa receita fácil, fácil?

Bolo nega maluca (meu preferido e super prático de fazer!)

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

1 xícara de achocolatado em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de leite fervente

Para fazer é bem simples: bata os ovos com o açúcar na batedeira por uns minutos, depois junte o óleo e o achocolatado e bata mais um pouquinho. Coloque a farinha e bata (não se preocupe, a massa vai ficar pesada mesmo), coloque o fermento e bata novamente. Ao final, despeje o leite fervente e bata tudo por mais uns minutos. Despeje numa fôrma untada e leve ao forno em temperatura média por 40 minutos.

Para a calda, coloque um pouco de manteiga, açúcar, achocolatado em pó, leite e cacau em pó e deixe ir fervendo até engrossar...

Desenforme o bolo, jogue a calda por cima, lambe os beiços de vontade de comer ele quente ainda, tire uma foto e poste no facebook para passar vontade nos amigos!

esse bolo brilha, incrível!

Enjoy! Nathália :D

A primeira vez a gente nunca esquece

Quem nunca ouviu na vida a célebre frase: A primeira vez a gente nunca esquece não sabe o que é viver coisas novas. E cada dia que passa, novas coisas são apresentadas a nós, e partir do momento em que experimentamos, não queremos outra coisa.

Pode ser uma música, uma brincadeira, um lugar e porque não o pão de mel da Dedé?? 

Era uma vez uma linda garotinha, uma princesinha, que não conhecia chocolate. Mas aí, um dia ela soube o que era isso ao comer...PÃO DE MEL!

Nem preciso dizer que coisa mais linda, fofa e preciosa né?

É uma alegria poder presenciar, mesmo que em foto, um momento como esse. Essa linda princesinha é a Marina, sobrinha da Ana e do Ladson (que está dando o pão de mel na boca dela) e experimentou chocolate pela primeira vez ao comer o pão de mel da Dedé, em sua festinha de 1 ano.

Falando em festa, os convidados se deliciaram com o pão de mel em uma embalagem personalizada pelo La vie en papier. Dá só uma olhada:

Faça uma encomenda do pão de mel da Dedé agora mesmo, pois a primeira vez a gente nunca esquece!

Nathália

Tem sobremesa? Tem sim senhor!

E como tem!

Já faz algum tempo que estou querendo comer e nada melhor do que um aniversário como desculpa para gente fazer algo diferente né?

A de hoje é: TORTA HOLANDESA!

Ficou com água na boca?

Difícil de resistir?

Bom demais terminar o almoço desse jeito, não?

A felicidade do aniverariante....!

Pensando no que fazer de sobremesa para semana que vem?

 Fale conosco! Nathália

Torta holandesa - 2,5 kg (grande/27 cm)

Valor: R$25, 00/kg

Fazemos tamanhos menores (23cm e 25cm)

Mudanças!!!

Oi gente....este ano o blog vem com novidades....então estaremos mudando algumas coisas nas próximas semanas. Mas não abandonarei vocês. Estaremos (eu e minha mãe) experimentando receitas novas, e aproveitaremos para usar o blog como carro chefe das vendas de pães de mel, entre outros produtos (vem novidade aí, hein!).  

Então, durante esse tempo intercalaremos entre as receitas e demonstrações dos nossos quitutes. Em breve, vocês poderão encomendar cupcakes, macarrons, bolos de frutas e especiarias....

Para quem gosta de outras delícias como essas, enviem emails para mim, no nathygontijo@hotmail.com, com suas sugestões, reclamações, dúvidas...

Não esqueçendo que continuamos disponíveis para encomendas:

Telefone: (34) 3237-1033/ 9119-1364/ 9134-0292
Endereço: Rua Tamoios, 818 -Saraiva Uberlândia, Minas Gerais.

Teremos o maior prazer em atendê-los!

Nathália

Doce refinado

Oi gente!! Depois de um tenebroso inverno longe dos posts, voltamos com força total! E, aproveitando o final do ano, época em que comemos muitas guloseimas especiais, esta receita servirá para você fazer na sua casa, e se deliciar ao lado dos amigos. Eu já postei essa receita aqui, mas como na época não tinha máquina, não dava para vocês verem como que fica. Porém, agora teremos fotos de antes, durante e depois!

Bora para os ingredientes??

PALHA ITALIANA

400 gramas de bolacha maisena

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de manteiga

4 colheres de achocolatado em pó

Mel à gosto

Modo de fazer:

Pique a bolacha (mas pique bem viu???) e reserve.

P.S.: era para ter ficado mais picado. Mas fica a gosto do freguês.

Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a manteiga. Cozinhe como se fosse um brigadeiro(o que não deixa de ser, não é mesmo???).

Em seguida, misture a bolacha ao brigadeiro" e despeje em um refratário untado.

P.S.: gente, eu sei que o vídeo não ficou muito bom, mas vale a intenção...

Depois de esfriar, corte em pequenas porções e passe-as no açúcar refinado. Se quiser, despeje mel por cima.

Espero que vocês tenham gostado. Eu, particularmente, como até acabar!!!Façam e depois me contem se gostaram.

Desejo a todos vocês um Feliz Natal, repleto de amor, carinho e compreensão...

Nathália

Amendoim torrado

Sei que não estamos mais na época de festas caipiras e tal....mas essa receita de amendoim tem sido muito pedida por amigas minhas, e creio que é uma ótima pedida para comer a qq hora do dia!!!!

Antes de aprender a fazer, saiba algumas curiosidades sobre o amendoim:

Os estudos divulgam que o principal componente do amendoim é a gordura insaturada, que atua na diminuição do colesterol LDL, o "ruim" e assim previnem doenças cardiovasculares. Bom, não???

Apesar de ser bom para o coração, tem uma desvatagem..ele é calórico! Em média, 100g do alimento cru possui 544kg!!!!! Então meninas, moderem hein???

O amendoim é pura proteína!!! Sabia que em 2004 o governo da Paraíba recomendou a utilização do amendoim nas merendas escolares da rede, pois ele é capaz de amenizar a carência das fontes animais em regiões onde a carne é pouco consumida. Salve amendoim!!!

Agora, bora pra receita:

1/2 kg de amendoim (com casca)

1 a 2 xícaras de água

2 xícaras de açúcar (tanto faz o refinado quanto o cristal)

2 colheres bem cheias de achocolatado em pó

1 colher rasa de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo para cozinhar mexendo de vez em quando.

dica: para dar um sabor a mais, regue a receita com uma dose de conhaque. O álcool evapora e o seu amendoim fica uma delícia!!!

Na primeira foto, à esquerda, estão todos os ingredientes. Na seguinte, todos já foram mexidos e o fogo foi ligado. Após alguns minutos, começa a levantar fervura. A partir deste momento da fervura, eu fiz uma gravação para vocês entenderem o ponto de açucarado para levar depois ao forno.Só vocês acessarem o link: http://www.youtube.com/watch?v=kb4v2J0ykwQ

Neste momento, a calda começa a engrossar até açucarar. Preste atenção, pois isso acontece muito rápido!!!! Quando açucarar, você vai perceber que o amendoim e a calda secaram, e você consegue ver o fundo da panela. Quando isso acontecer, retire rapidamente e coloque numa fôrma e leve ao forno para assar. Como aqui em casa usamos o forno elétrico, de 15 a 20 minutos é necessário para assar o amendoim.Tem um truque para o amendoim ficar bem crocante e saboroso. Nesse período em que ele está no forno, retire a fôrma, mexa com uma colher e coloque novamente no forno. Repita 3 vezes.Depois, deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro, se preferir.

O amendoim fica assim antes de ir para o forno.

Ao final, ele fica assim. Delícia!!!!!! :D