Amendoim torrado

Sei que não estamos mais na época de festas caipiras e tal....mas essa receita de amendoim tem sido muito pedida por amigas minhas, e creio que é uma ótima pedida para comer a qq hora do dia!!!!

Antes de aprender a fazer, saiba algumas curiosidades sobre o amendoim:

Os estudos divulgam que o principal componente do amendoim é a gordura insaturada, que atua na diminuição do colesterol LDL, o "ruim" e assim previnem doenças cardiovasculares. Bom, não???

Apesar de ser bom para o coração, tem uma desvatagem..ele é calórico! Em média, 100g do alimento cru possui 544kg!!!!! Então meninas, moderem hein???

O amendoim é pura proteína!!! Sabia que em 2004 o governo da Paraíba recomendou a utilização do amendoim nas merendas escolares da rede, pois ele é capaz de amenizar a carência das fontes animais em regiões onde a carne é pouco consumida. Salve amendoim!!!

Agora, bora pra receita:

1/2 kg de amendoim (com casca)

1 a 2 xícaras de água

2 xícaras de açúcar (tanto faz o refinado quanto o cristal)

2 colheres bem cheias de achocolatado em pó

1 colher rasa de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo para cozinhar mexendo de vez em quando.

dica: para dar um sabor a mais, regue a receita com uma dose de conhaque. O álcool evapora e o seu amendoim fica uma delícia!!!

Na primeira foto, à esquerda, estão todos os ingredientes. Na seguinte, todos já foram mexidos e o fogo foi ligado. Após alguns minutos, começa a levantar fervura. A partir deste momento da fervura, eu fiz uma gravação para vocês entenderem o ponto de açucarado para levar depois ao forno.Só vocês acessarem o link: http://www.youtube.com/watch?v=kb4v2J0ykwQ

Neste momento, a calda começa a engrossar até açucarar. Preste atenção, pois isso acontece muito rápido!!!! Quando açucarar, você vai perceber que o amendoim e a calda secaram, e você consegue ver o fundo da panela. Quando isso acontecer, retire rapidamente e coloque numa fôrma e leve ao forno para assar. Como aqui em casa usamos o forno elétrico, de 15 a 20 minutos é necessário para assar o amendoim.Tem um truque para o amendoim ficar bem crocante e saboroso. Nesse período em que ele está no forno, retire a fôrma, mexa com uma colher e coloque novamente no forno. Repita 3 vezes.Depois, deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro, se preferir.

O amendoim fica assim antes de ir para o forno.

Ao final, ele fica assim. Delícia!!!!!! :D

Pãozinho de queijo

Oi pessoal!Depois de um tempo, voltamos com os nossos posts! Gostaria de fazer posts diferenciados, então eu preciso da sugestão de vocês, ok??? Receitas, dicas, curiosidades, tudo o que vocês quiserem, estará aqui! :D

Hoje a receita é para aqueles que adoram os quitutes mineiros...(e tem alguem q não gosta??huahuhauhauha)

Essa receita é de uma amiga da nossa família, a famosa Tia Glorinha, q veio hoje aqui em casa fazer e estamos nos deliciando até agora!

Tá curioso, nao tá??? Tenho amigas que me torturam quando faço suspense...hehehehe....hoje vocês vão aprender uma deliciosa receita de PÃO DE QUEIJO MINEIRO!!!!!

Bora para a receita:

Primeira coisa para essa receita é a medida, super fácil, que todo mundo tem em casa: VASILHA DE MARGARINA (aquela de 500 gramas, ok?)

• 4 medidas de polvilho doce
• 1 medida de queijo ralado (meia cura)
• 1 medida (+ dois dedos) de leite
• 1 medida de água
• 1/2 medida (+ 1 dedo) de óleo
• 12 ovos (3 caipira e 9 de granja)
• 1 colher e meia de sopa rasa de sal

Obs: misture o sal no polvilho.


Modo de fazer:
Coloque o leite, a água e o óleo para ferver. Após, escalde o polvilho e deixe esfriar.Para quem não sabe o que é escaldar polvilho, é você derramar os ingredientes líquidos fervidos no polvilho dentro de uma bacia grande, mexendo aos poucos com uma colher, até esfriar.

Após o polvilho escaldado estar levemente frio, coloque o queijo e os ovos. Tome cuidado ao colocar os ovos na massa. Sempre quebre-os numa vasilha menor antes de misturá-los e acontecer um acidente, que no caso, seria um ovo podre... é horrivel quando acontece e, se acontecer, se vc quebrar numa vasilha separada não perde a receita toda :D

Após a massa sovada, o ponto de enrolar fica assim:










Para não grudar na mão, vc pode passar um pouquinho de óleo na mão e enrolar as bolinhas. Desta maneira, ela ficam assim na forma:

Neste momento, vc pode pôr para assar. No forno elétrico, uns 180 º é a temperatura ideal, por uma meia hora mais ou menos. Fique vigiando, para não ficar branco demais ou queimado demais... :D

E no final, é o melhor quitute para o lanche do final da tarde!!!

Espero que vocês tenham gostado....eu comi até hj!!!kkkkkkkkkkkkkkk

Valeu people, Nathy :D